女兒在吃了第一口植餃子後，蹦出的第一句話是：
「原來植物肉吃起來這麼好吃耶！」
其實我也沒想到原來植物肉是好吃的，之前對於它的想法一直都停留在過去曾經吃過的素食上，感覺就是「乾柴」「化學味重」「合成口感」「假的肉」，但是吃過 No Meating 一植肉 後，我對於植物肉的想法完全不一樣了！
口感濕潤的植餃子
過去曾經對於植物肉有過誤解，導致我在試吃之前真的有點怕怕的，但在煮過之後我發現，植餃子不僅吃起來不會乾柴，在水餃內餡還吃得到多種豐富口感的鮮蔬，像是脆口的玉米粒、濕潤的冬粉、甜蜜的紅蘿蔔⋯⋯各種口感交織在嘴裡一點都不無聊。
植物肉大進化_風味更升級
因為自己本身是葷食，所以在嚐試植物肉的時候更會以葷食的標準來看待它，看它是否真的有肉類的口感、是否有適當的調味、是否像是一般葷食水餃一樣的滑順好入口。
而這些，一植肉都做到了！
植餃子吃起來是那種，若沒有特別提到使用的是植物肉，其實不會有覺得有太大差異的水餃。一植肉使用100%大豆蛋白和多種氨基酸製成的植物絞肉來製成水餃內餡，也因為低調味、不使用八大添加劑，所以吃起來不像吃一般素料那樣很容易就口渴，原料安心，吃起來更無負擔。
一植肉是台畜旗下的植物肉品牌， 產品是使用全植物原料製成，不過度加工，保留最原始的美味，而且除了這次介紹的植水餃外，還有植物肉漢堡排、植物香鬆、植物絞肉⋯⋯等等不同的植物肉製品，可以多方面的使用於料理當中，相當實用好吃！
這次我為一植肉設計了兩款不同料理方式的水餃，很適合在家裡做看看。原來水餃除了水煮和乾煎，還可以有些新玩法喔！
家常番茄豆腐湯餃
食材：一植肉甜玉米餃一盒、雞蛋3顆、青蔥1支、牛番茄1顆，豆腐一盒、蔬菜粉一小包、水適量
作法：
1. 青蔥洗淨後切成蔥段，一小部份切成蔥花；牛番茄切大片；豆腐切小塊備用。
2. 大鍋中放入一大匙油，潤鍋後打入雞蛋，將雞蛋煎成荷包蛋。
3. 原鍋加入蔥段、番茄拌炒至香氣溢出後，加入適量的熱水。
4. 加蓋煮滾後放入一植肉甜玉米餃，煮七分鐘。
5. 時間到大約五分鐘時倒入嫩豆腐，用大湯子攪拌均勻。
6. 起鍋後撒上蔥花、撒點白胡椒即可。
印度咖哩餃子
食材：一植肉高麗菜餃一盒、洋蔥1顆、鴻喜菇1包、薑1小塊、切丁番茄罐1罐
調味粉：印度什香粉2大匙、卡宴辣椒粉1小匙、孜然粉2小匙、芫荽籽粉1小匙、薑黃粉2小匙、椰奶100ml、水適量
作法：
1. 將洋蔥去皮後切丁；鴻喜菇去除菇腳後手剝成絲；薑切成細末。
2. 將高麗菜餃排放烤盤中，以氣炸烤箱180度氣炸20分鐘至上色。
3. 鍋中放1大匙油，倒入洋蔥丁拌炒後，加入薑末一同拌炒至透明微焦。
4. 加入所有粉類和洋蔥一同拌炒，炒至香味飄出後，倒入切丁番茄，仔細拌勻。
5. 加入椰奶拌勻後，視個人喜好加水調整稠度。
6. 最後加入鴻喜菇拌勻，煮2分鐘即可完成咖哩醬。
7. 將氣炸高麗菜餃放在咖哩醬上一起吃，很好吃喔！
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