迷迭香蜜汁奶油烤雞

Name: 迷迭香蜜汁奶油烤雞
Yield: 3
Ingredients: 1隻 全雞; 50 grams 奶油; 1小把 迷迭香; 適量 鹽和黑胡椒; 2 tablespoons 蜂蜜; 2 tablespoons 醬油; 1 tablespoon 蠔油

Sophie 2023 年 11 月 3 日 0 Comments

迷迭香蜜汁奶油烤雞

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這道料理使用透過內部可以旋轉的氣炸烤箱來完成料理執行，在烘烤期間可以時刻觀察烤雞的完成狀態，若是擔心翅膀和腿骨處會被烤焦，可以試著用鋁箔紙將它包起來，烤色更好看喔！

Author: Sophie Cooking Method: 氣炸, 烘烤 Cuisine: 西式料理 Courses: 主餐, 雞肉料理

Difficulty: Beginner

Servings: 3

鮮嫩多汁的烤雞，適合美好的節慶日子！

Servings

備好主要食材

全雞洗淨後以餐巾紙擦乾，在雞皮撒上一層厚鹽（上述份量外），靜置15分鐘後洗淨。（這個作用是去除表皮腥味）。
將奶油軟化後，與迷迭香拌勻。
再以餐巾紙擦乾雞皮後，在雞皮與肉的中間塞進上個步驟的奶油。並於表層撒上鹽和黑胡椒。
放入冰箱靜置2小時。
取出後全雞後，在表層淋上混合的調味醬料，並且預熱烤箱。
預熱完成後，將全雞架在烤雞架上，放入氣炸烤箱中，以180度 / 60分鐘 / 旋轉功能烘烤全雞。

中間可以依照情況將烤箱打開，以尖刺插入烤雞內部確認是否熟成。
烘烤之中可以取出全雞適量塗上調味醬料以維持表皮溼潤入味。
完成後取出即可。